Brauerei Ferment

Der einzigartige Geschmack der Sojasauce entsteht durch den langsamen Abbau der Sojabohnen und des Weizens in unzählige aromatische Verbindungen.

Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Zutaten (Sojabohnen, Weizen, Salz, Wasser) und fermentieren nach traditioneller japanischer Braukunst.

USUKUCHI SHOYU – HELLE SOJASAUCE
ist vielseitig einsetzbar, sie eignet sich gut für Marinaden und zum Verfeinern von Reisgerichten, Nudelgerichten und Suppen.

Unsere Sojasauce ist im «Lokal» an der Feldbergstrasse 26 in 4057 Basel erhältlich.

Brauerei Ferment
Appenzellerstrasse 14, 4055 Basel, Switzerland
shoyu@brauerei-ferment.ch