Shio Koji
SHIO KOJI - fermentierter Reis in Salzwasser - 280 mL
Edelschimmel (Aspergillus oryzae) fermentierter Tessiner Reis in Salzwasser.
Zutaten: Reis (Riso Nostrano Ticinese, Schweiz) - Salz (unstabilisiert, 7.5%) - Wasser
Frischprodukt - gekühlt lagern.
100g enthalten ca.: Energiewert 680kJ (160 kcal) Fett: 0.5g - Kohlenhydrate: 35g - Eiweiss 3.8 g - Salz: 7.5g
Anwendungen:
Schnelle geschmackvolle Gemüsepickels (japanische: Shio Koji Asazuke)
Zart machen von Fleisch und Fisch (da reich an proteolytischen Enzymen)
Zum salzen und würzen von Saucen und Gerichten.
CHF 19.00
Anzahl